الرئيسية, أخبار محلية, تقارير إخبارية دولية, الإفتتاحية, آخر الأخبار, أخبار مصورة , خاص المستقبل, عناوين رئيسية, أخبار منوعة, الإفتتاحية, سؤال للإستفتاء, أخبار مواقع التواصل الإجتماعي, إضاءات, الأكثر قراءة, مقالات من الصحافة الكويتية , موضة وأزياء, أخبار الشرق الأوسط, خاص المستقبل, تقارير إخبارية, أخبار اليوم

طريقة عمل المغربية بالدجاج منال العالم

طريقة عمل المغربية بالدجاج منال العالم,اليكم المقادير وطريقة التحضير

93

طريقة عمل المغربية بالدجاج منال العالم، تعد المغربية بالدجاج من الأطباق المغربية اللذيذة التى يحبها الكبار والصغار، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل المغربية بالدجاج على طريقة الشيف منال العالم بطريقة جديدة ومميزة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل المغربية بالدجاج منال العالم

المقادير

  • ست قطع من الدجاج
  • ثلاث ورقات من الغار
  • حبة كبيرة الحجم من البصل
  • أربع حبات من الهيل
  • أربع حبات من القرنفل
  • عود من القرفة
  • رشة ملح حسب الرغبة

خليط البهارات

  • ملعقة كبيرة من الكراوية
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خليط المغربية

  • كيلو من المغربية المجففة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتى
  • عشرين حبة صغيرة من البصل
  • كوب من الحمص المسلوق

للصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق

طريقة التحضير

  1. نغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون كما عودناكم من قبل فى جميع المقالات السابقة ثم نشطفه بالماء فقط.
  2. نحضر قدر مناسب ونضع به قطع الدجاج.
  3. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيد ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
  4. نضيف قطع البصل إلى الدجاج.
  5. ثم نضيف ثلاث ورقات من الغار.
  6. ونضيف أربع حبات من الهيل والقرنفل.
  7. كما نضيف رشة ملح حسب الرغبة مع عود من القرفة.
  8. نغمر الدجاج بكمية مناسبة من الماء.
  9. نضع القدر على نار قوية حتى يبدأ الماء فى الغليان ثم نقلل درجة الحرارة ونترك الدجاج حتى يسلق.
  10. ننشل الدجاج من المرق مع الإحتفاظ بالمرق لإستخدامه فيما بعد.
  11. ثم ننزع الجلد من على الدجاج.
  12. نحضر طبق عميق ونضع به خليط البهارات من  الكراوية، البهارات المشكلة، القرفة المطحونة، الكمون المطحون، الفلفل الأسود والملح.
  13. نقلب البهارات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  14. نحضر قدر أخر ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  15. نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
  16. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الماء.
  17. نضيف المغربية إلى الماء ونتركها حتى تنضج تماما.
  18. نحضر قدر عميق ونضع به السمنة والزيت.
  19. نضع القدر على نار متوسطة حتى تسيح السمنة وتختلط مع الزيت.
  20. نضيف البصل الصغير إلى السمنة ونقلبه حتى ينضج قليلا.
  21. نضيف نصف كمية البهارات المخلوطة.
  22. ثم نضيف المغربية ونقلبهما سويا.
  23. نغمر المكونات بالقليل من مرقة الدجاج ونتركها على نار هادئة حتى ينضج البصل.
  24. ثم نضيف الحمص المسلوق ونترك المكونات على النار لعدة دقائق.
  25. ثم نضيف قطع الدجاج المسلوقة.
  26. ثم نقوم بتحضير الصلصة ونسخن الزيت قى قدر مناسب ثم نضع به الدقيق ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبى.
  27. نضيف كمية من المرق مع نصف كمية البهارات ونقلب حتى نحصل على صلصة سميكة.
  28. نحضر طبق التقديم ونضع بها المغربية.
  29. نسكب الصلصة فوق المغربية وتقدم بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

%d مدونون معجبون بهذه: